Détail d'œuvre
Retour| Titre | Menagier de Paris |
| Commentaire sur le titre | |
| Auteur | Anonyme |
| Commentaire sur l'intervention de l'auteur | |
| Incipit | Le commencement et premier article de la premiere distinction parle de adourer et du lever. Lequel vostre lever doit estre entendu matin |
| Niveau d'incipit | Texte |
| Commentaire sur l'incipit | |
| Forme | prose |
| Commentaire sur l'œuvre | |
| Edition de référence | |
| Pièce | |
| Datation détaillée | 15e s. |
| Langue principale | oil-français |
| Gestion de la saisie | 2012-07-12 08:39:18 - Marie-Laure Savoye |
| Commentaire sur la saisie | |
| Etat de la saisie | validée |
| Autres titres |
|
| Autres intervenants |
|
| Autres textes repères |
|
1
association
> Contient
: Jacques Bruyant
| Voie de Pauvreté ou de Richesse
| On dit souvent en reprochier / Un proverbe que j'ay moult chier
4 témoin(s)
Tout développer
Tout réduire
| + - | Manuscrit : LUXEMBOURG, Bibliothèque nationale, 095 (019) |
|---|
31 référence(s)
>
TANIE BAYAR, A Medieval Home Companion. Housekeeping in the Fourteenth Century, Harper Collins, 1992
>
GEORGINA E BRERETON, JANET M FERRIER et KARIN UELTSCHI, Le Mesnagier de Paris (texte éd. p. Georgina E. Brereton et Janet M. Ferrier) / trad. et notes p. Karin Ueltschi, Le livre de poche Lettres gothiques, 4540, Paris, LGF, 1994
>
KARIN UELTSCHI, GEORGINA E BRERETON et JANET M FERRIER, Le Mesnagier de Paris. Texte édité par G. E. B. et J. M. F. Traduction et notes par K. U., Lettres gothiques, 4540, Paris, Livre de poche, 1994
>
Georgine E. Brereton et Janet M. Ferrier, Le Menagier de Paris, Oxford, 1981
>
SIMONE MONSONEGO, J GRAFF, O DERNIAME et M HENIN, La lemmatisation assistée par ordinateur de textes de moyen français. Vol. IV, fasc. 1 et 2 : L'index lemmatisé du Menagier de Paris d'après l'édition Brereton-Ferrier, Cahiers du CRAL, 48, Nancy, Univ. de Nancy II, 1993-4
>
F. Diekstra, Robert de Sorbon's Qui vult vere confiteri (ca 1269-74) and its French Versions, Recherches de théologie ancienne et médiévale, 60, 1993 : p. 215-272
>
JEAN-LOUIS FLANDRIN, Brouets, potages et bouillons, Médiévales, 5, 1983 : p. 5-14
>
Richard C. Famiglietti, Tales of the Marriage Bed from Medieval France, 1300 1500, Providence, Picardy Press, 1993
>
Alain Montandon, Claude Roussel (éd.) et Marie-Claire Grassi (éd.), Bibliographie des traités de savoir-vivre en Europe du Moyen Age à nos jours, Littératures (Clermont-Ferrand), Clermont-Ferrand, Centre de recherches sur les littératures modernes et contemporaines, 1995
>
Juhani Harma, Regards sur les constructions disloquées en moyen français, Et c'est la fin pour quoy nous sommes ensemble. Littérature, histoire et langue du Moyen Age. Hommage à Jean Dufournet, Nouvelle bibl du Moyen Age, 25, Paris, Champion, 1993 : p. 717 - 737
>
Geneviève Hasenohr, La vie quotidienne de la femme vue par l’Église : l’enseignement des « journées chrétiennes » de la fin du Moyen Âge, Frau und spätmittelalterlicher Alltag, Österreichische Akademie der Wissenschaften. Philosophisch-Historische Klasse. Sitzungsberichte, 473, Wien, 1986
>
Philip Hyman et Mary Hyman, Les livres de cuisine et le commerce des recettes en France aux XVe et XVIe siècles, Du Manuscrit à la Table: Essais sur la Cuisine au Moyen âge et Répertoire des Manuscrits Médiévaux Contenant des Recettes Culinaires., Paris, Champion, 1992
>
ANNA LOBA, L'histoire dont les femmes ont besoin. Les usages de l'histoire dans les écrits didactiques de la fin du Moyen Âge, Les femmes et l'écriture de l'histoire: 1400 - 1800, Mont-Saint-Aignan, Publications des universités de Rouen et du Havre, 2008 : p. 479-492
>
ANNA LOBA, Le Réconfort des dames mariées. Mariage dans les écrits didactiques adressés aux femmes á la fin du Moyen Âge, Seria filologia romanska, 46, Poznan, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, 2013
>
Carole Lambert, Astuces et flexibilité des recettesculinaires médiévales françaises, Du manuscrit à la table.Essais sur la cuisine au Moyen Age et Répertoire des manuscritsmédiévaux contenant des recettes culinaires, ETUDES MEDIEVALES, Montréal - Paris, Presses de l'Université deMontréalChampionSlatkine, 1992 : p. 215 - 225
>
Bruno Laurioux, De l'usage des épices dans l'alimentation médiévale, Médiévales, 5, 1983 : p. 15-31
>
Bruno Laurioux, Entre savoir et pratiques : le livre de cuisine à la fin du Moyen Age, Médiévales, 14, 1988 : p. 59-71
>
Marie-Thérèse Lorcin, Prières pour un cheval malade, Le Cheval dans le monde médiéval, Senefiance, 32, Aix-en-Provence, CUERMA, 1992 : p. 325 - 336
>
Marie-Thérèse Lorcin, L'école des femmes. Les devoirs envers le mari dans quelques traités d'éducation, Education, Apprentissages, Initiation au Moyen Age Montpellier nov-91, Cahiers du CRISIMA (Les) N°1, Montpellier, Univ. P. Valery, 1993 : p. 232 - 248
>
Leena Löfstedt, A propos du livre de cuisine du Ménagier de Paris, Neuphilologische Mitteilungen, 107, 2006 : p. 323-333
>
Frankwalt Mohren, Wort- und Sachgeschichtliche Untersuchungen an französischen landwirtschaftlichen Texten, 13., 14. und 18. Jahrhundert, Seneschaucie, Menagier, Encyclopédie, BEIHEFTE ZUR ZRP, 197, Tübingen, Niemeyer, 1986
>
NATHALIE NABERT, La mère dans la littérature politique a la fin du Moyen Age (XVIe-XVe siècles), Bien dire et bien aprandre, 16, 1998 : p. 191-202
>
Jérôme Pichon et Georges Vicaire, Le Viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent..., publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche, Paris, 1892
Commentaire : voir en particulier CR Luce in Romania 21 (1892), p. 308-9
>
Liliane Plouvier, La gastronomie dans le Viandier de Taillevent et le Ménagier de Paris, Manger et boire au Moyen Age. Actes du colloque de Nice (15-17 octobre 1982), t. 2, Paris, 1984 : p. 149 - 159
>
Liliane Plouvier, La gastronomie dans le Viandier de Taillevent et le Ménager de Paris, Manger et boire au Moyen Âge. Actes du colloque de Nice (15-17 octobre 1982). Centre d'Etudes médiévales de Nice. 1: Aliments et société. 2: Régimes alimentaires, Etudes médiévales de Nice, 2, Paris, Les Belles Lettres, 1984 : p. 149-59
>
Terence Scully, The menus of the «Menagier de Paris», Le Moyen français, 24-25, 1990 : p. 215-242
>
Terence Scully, Les saisons alimentaires du Ménagier de Paris, Du manuscrit à la table. Essais sur la cuisine au Moyen Age et Répertoire des manuscrits médiévaux contenant des recettes culinaires, ETUDES MEDIEVALES, MontréalParis, Presses de l'Université de MontréalChampionSlatkine, 1992 : p. 205 - 213
>
Terence Scully, Le goût du comique / Le comique du goût, 1997 : p. 77 - 85
>
MIREILLE VINCENT-CASSY, La vue et les mangeurs: couleurs et simulacres dans la cuisine médiévale, Banquets et manières de table au Moyen Age, Senefiance, 38, Aix en Provence, CUERMA, 1996 : p. 159 - 175
>
HANS WAIBLINGER, Der Wortschatz des «Ménagier de Paris» in synchronischer und diachronischer Sicht, 1990
>
Margarete Zimmermann, Ein spätmitelalterliches Hausbuch. Le Menagier de Paris (um 1393), M. Zimmermann. Vom Hausbuch zur Novelle. Didaktische und erzählende Prosa im Frankreich des späten Mittelalters, Studia humaniora, 12, Dusseldorf, Droste, 1989 : p. 33 - 78