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Bruno Laurioux, De l'usage des épices dans l'alimentation médiévale, Médiévales, 5, 1983 : p. 15-31

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Bruno Laurioux, De l'usage des épices dans l'alimentation médiévale, Médiévales, 5, 1983 : p. 15-31
Etude
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3 œuvres traitées
> Guillaume Tirel, dit Taillevent | Viandier | ? compl?ter
> Anonyme | Menagier de Paris | Le commencement et premier article de la premiere distinction parle de adourer et du lever. Lequel vostre lever doit estre entendu matin
> Anonyme | Enseignements a appareillier toutes manieres de viandes | Vez ci les enseignemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes. Premierement de toutes manieres de cars
1 projet de parution traité
> Paris | Bibliothèque nationale de France, Manuscrits | lat. 07131
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