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Bruno Laurioux, Entre savoir et pratiques : le livre de cuisine à la fin du Moyen Age, Médiévales, 14, 1988 : p. 59-71

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Bruno Laurioux, Entre savoir et pratiques : le livre de cuisine à la fin du Moyen Age, Médiévales, 14, 1988 : p. 59-71
Etudie les modifications des textes, les prix des manuscrits, le public auquel ils étaient destinés. Mots-clés : Guillaume tirel: viandier taillevent//Menagier de paris//Vie quotidienne cuisine//Viandier taillevent: Guillaume tirel//
+ -Sujets traités
2 œuvres traitées
> Guillaume Tirel, dit Taillevent | Viandier | A compléter
> Anonyme | Menagier de Paris | Le commencement et premier article de la premiere distinction parle de adourer et du lever. Lequel vostre lever doit estre entendu matin
+ -Thésaurus
  • Vie quotidienne
  • Alimentation
  • Recettes de cuisine