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Carole Lambert, Du Manuscrit à la Table: Essais sur la Cuisine au Moyen âge et Répertoire des Manuscrits Médiévaux Contenant des Recettes Culinaires, Paris, Champion, 1992

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Carole Lambert, Du Manuscrit à la Table: Essais sur la Cuisine au Moyen âge et Répertoire des Manuscrits Médiévaux Contenant des Recettes Culinaires, Paris, Champion, 1992
CR Barbara Ketcham Wheaton in Speculum 1996, vol. 71, n° 2, pp. 449-455 ; CR Becker in ZrPh 111 (1995), pp. 629-33
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