DANIELE ALEXANDRE-BIDON, A la table des miniaturistes: archéo-iconographie des gestes et des mets, Du manuscrit à la table. Essais sur la cuisine au Moyen Age et Répertoire des manuscrits médiévaux contenant des recettes culinaires, ETUDES MEDIEVALES, Montréal;Paris, Presses de l'Université de MontréalChampionSlatkine, 1992 : p. 45 - 55

L'iconographie est une source irremplaçable, mais souvent décevante. Mots-clés :Barthélemi l'anglais//Matthaeus platearius//*paris bn fr 1753//*paris arsenal 3525//*chantilly condé 297/1338//*paris bn fr 6185//*paris arsenal 5196//*paris bn fr 2813//*paris bn fr 4274//*paris bn fr 12399//*paris bn fr 616//*paris arsenal 5073//*paris bn fr 22532//*paris bn fr 9140//*paris bn fr 9141//*paris bn fr 12323//*paris bn fr 1307//*paris bn fr 1309//*paris bn fr 12322//*paris bn fr 9136//*paris bn fr 1584//*paris bn lat 10525//*oxford bodl L bodley 264//*paris bn fr 6275//*colmar bm 305//*paris bn lat 511//*paris bn nafr 5243//*chantilly condé 35/1455//*london bl add 26957//*paris bn fr 188//*paris bn fr 6465//*paris bn lat 772//*wien önb c2706//Thème alimentation//Vie quotidienne//Iconographie repas//