78 figures. Grâce à une étude transdisciplinaire, l'auteur montre que, pour les hommes de ce temps-là, le fou est à la fois un être dominé par des forces supérieures, divines ou diaboliques, et un anormal, à mi-chemin entre l'homme et la bête sauvage; et cette interpénétration de la folie extraordinaire et de la folie ordinaire s'accentue entre le XIe et le XIIIe siècle, du fait d'un triple processus de diabolisation, de moralisation et de sanctification de la folie. En même temps un stéréotype littéraire et iconographique du fou se répand, et la réflexion médicale se développe, soulignant la continuité de la maladie mentale à travers le temps et son originalité. - La folie est censée provenir d'une perturbation humorale (voir théorie des 4 complexions) et le fou peut subir l'influence de la lune ou de Saturne: thérapeutiques variées, saint guérisseurs au XIIIe s.(Mathurin à Larchant en Gâtinais, ste Dymphne à Geel en Flandre impériale, Acaire à Haspres dans le Nord). Rapports de la folie avec la sorcellerie, la luxure, les états mystiques. Etude de la maladie d'amour qui fait verser le héros ou l'héroïne dans la dépression ou la folie furieuse. Alimentation du fou: chair crue, pois et fromage.Mots-clés :Folie tristan de berne//Folie tristan d'oxford//Yvain: Chretien de troyes//Amadas et ydoine//Lancelot en prose//Girart d'amiens: Meliacin//Meliacin: Girart d'amiens//Aldebrandin de sienne: Régime du corps//Régime du corps: Aldebrandin de sienne//Antidotaire nicolas//Matthaeus platearius: Circa instans//Circa instans: Matthaeus platearius//Constantin l'africain//Hildegard von bingen//Gilbert l'anglais//Barthélemi l'anglais//Thomas de cantimpre//Pierre d'espagne//Arnaud de villeneuve//Arnaud de villeneuve (ps): Breviarium medicine practicae//Breviarium medicine practicae: Ps arnaud de villeneuve//Theme Alimentation//Theme folie//Theme juif//Theme lèpre//Theme péché//Medecine//Médecine psychiatrie//Theme luxure//Theme sorcellerie//Tristan en prose//Chrétien de troyes: yvain//