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X Recette de cuisine | Anonyme | Pour faire potaige a fleur de genest a jour de poisson, prenez agmendes, et les eschaudes, et plumez, et les broyes, et deffaictes d'eaue tiede, boullez avec pouldre fine et saffran ; et en chascune escuelle soit mise une moitié de sole frite ou d'aultre poisson, et mectez vostre potaige par dessus.

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Jean-Baptiste Lebigue, notice de "Recette de cuisine, Anonyme" dans la base Jonas-IRHT/CNRS (permalink : http://jonas.irht.cnrs.fr/oeuvre/17078). Consultation du 28/04/2024

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Titre Recette de cuisine
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Auteur Anonyme
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Incipit Pour faire potaige a fleur de genest a jour de poisson, prenez agmendes, et les eschaudes, et plumez, et les broyes, et deffaictes d'eaue tiede, boullez avec pouldre fine et saffran ; et en chascune escuelle soit mise une moitié de sole frite ou d'aultre poisson, et mectez vostre potaige par dessus.
Niveau d'incipit Texte complet
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Forme prose
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Langue principale oil-français
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+ - Manuscrit : VATICANO (CITTA DEL),  Biblioteca apostolica Vaticana,  Reg. lat. 1147
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  • Jean-Baptiste Lebigue, 06/10/2014, notice d'après original