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X Recette d'engraissage des oies | Anonyme | Pour engressez une ouaye, pessez la de mye de pain chault destrempé o matons o let mesgre ou de mil batu en ung mortier, et cuit en let, et mis par petis morceaux.

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Jean-Baptiste Lebigue, notice de "Recette d'engraissage des oies, Anonyme" dans la base Jonas-IRHT/CNRS (permalink : http://jonas.irht.cnrs.fr/oeuvre/17067). Consultation du 28/04/2024

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Titre Recette d'engraissage des oies
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Auteur Anonyme
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Incipit Pour engressez une ouaye, pessez la de mye de pain chault destrempé o matons o let mesgre ou de mil batu en ung mortier, et cuit en let, et mis par petis morceaux.
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+ - Manuscrit : VATICANO (CITTA DEL),  Biblioteca apostolica Vaticana,  Reg. lat. 1147
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  • Jean-Baptiste Lebigue, 03/10/2014, notice d'après original