Gérard Gouiran, Entre Sarrasins et Chrétiens, ou le cheval décapité, Le Cheval dans le monde médiéval, Senefiance, 32, Aix-en-Provence, CUERMA, 1992 : p. 239 - 255

Il est probable que le chevalier accorde beaucoup plus d'importance à certaines de ses armes qu'à son cheval; cela n'empêche pas le destrier (animal dangereux pour ceux qu'il ne connaît pas) de nourrir pour son maître une véritable affection. Le cheval est souvent le prix de la victoire au combat. Importance incommensurable accordée par les sarrasins au cheval (au contraire des Francs pour lesquels le cheval ne vaut que par sa valeur d'usage et non par son être intrinsèque). Toutefois Aliscans développe des rapports affectifs entre Guillaume et ses chevaux.Mots-clés :Theme cheval//Bertran de born//Ronsasvals//Roland (chanson de)//Rollan a saragossa//Guillaume (chanson de)//Enfances guillaume//Moniage guillaume//Aliscans//Theme sarrasin//Theme chrétiens//