Bruno Laurioux, Le règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Age, Série Histoire ancienne et médiévale, 45, Paris, Publications de la Sorbonne, 1997

Mots-clés :Litt et société//Guillaume tirel: Viandier taillevent//Viandier Taillevent: Guillaume Tirel//Theme confiture//Thème repas//Theme cuisine//Litt didactique//Thème nourriture//Thème alimentation//