Jean-Claude Mühlethaler, Le pain de Mélancolie, l'ail du berger, les fruits de paradis : Nourriture, intertextualité et registre d'expression dans l'oeuvre de René d'Anjou, René d'Anjou, écrivain et mécène (1409-1480), Texte, Codex et Contexte, Turnhout, Brepols, 2011 : p. 53-68