Alain Labbé, Un repas ridicule dans Renaut de Montauban: Maugis servi par Charlemagne, Banquets et manières de table au Moyen Age, Senefiance, 38, Aix en Provence, CUERMA, 1996 : p. 319 - 335

Les perturbations de l'apparat des repas sont toujours le signe d'un grave dysfonctionnement institutionnel, même dans l'exemple burlesque de Charlemagne servant à table le magicien Maugis déguisé en pauvre pèlerin, qui vise le souverain dans une de ses fonctions majeures, celle de l'accueil aux pèlerins et de la charité aux pauvresMots-clés :Congrès aix-en-provence 1996//Congrès banquet//Congrès alimentation//Thème repas//Rneaut de montauban//